Ялта раскинулась на трёх холмах на берегу моря в долинах двух горных речек карстового происхождения — Учан-Су (Водопадной) и Дерекойки (Быстрой).

Учан-Су (укр. Учан-Су, крымско-тат. Uçan Suv, Учан Сув) — водопад в Крыму, расположенный на одноимённой реке, самый высокий водопад Крыма. Водопад находится на высоте 390 метров над уровнем моря на юго-западных склонах Ялтинской яйлы в шести километрах к западу от Ялты. Высота водопада — 98,5 метров.

Название водопада в переводе с южнобережного диалекта крымскотатарского языка означает «летящая вода» (uçan — летящий, suv — вода). Известны также и другие названия водопада: Кремасто-Неро (др.-греч. Κρεμαστόν νερόν — «висящая вода») и Акар-Су (крымско-тат. Aqar Suv — «текущая вода»).

Водопад Учан-Су наиболее эффектно смотрится во время ливней и снеготаяния на яйле. В летнее время он практически полностью пересыхает, в суровые зимы иногда замерзает. Среднегодовой расход сбрасываемой воды составляет 50 л./с. При падении Учан-Су образует два каскада: на втором каскаде сооружено небольшое строение с водозабором и скульптурой орла на крыше. Отсюда вода поступает в Могабинское водохранилище (300 тыс. м³) и затем используется для водоснабжения Ялты.

В 1947 году водопад Учан-Су был объявлен заповедным, с 1973 года его месторасположение находится в пределах территории Ялтинского государственного горно-лесного заповедника.

Быстрая или Дерекойка (укр. Дерекойка, крымско-тат. Dereköy, Дерекой) — река на Южному берегу Крыма. Впадает в Чёрное море в черте города Ялта. Длина реки 9,6 км, площадь водосборного бассейна 51,0 км², уклон реки 132 м./км, среднемноголетний сток, на гидропосте Ялта, составляет 0,577 м³/сек.

Название Дерекойка дано по селу Дерекой, через которое она протекала (сейчас село включено в городскую черту Ялты). Название Дерекой означает в переводе с крымскотатарского «ущельное село» (dere — ущелье, köy — село). В верхнем течении река также носит альтернативное название Бал-Алма (с тюркского бал — мёд, алма — яблоко) или Путамица (с греческого потамос, потами — река); верхнее течение которой также называют и Темиар. После депортации крымских татар получила русское название Быстрая.

В путеводителе 1929 года река названа Гува с правыми притоками Бала и Панагия.

Река берёт начало на южных склонах Никитской яйлы между хребтами Иограф и Кизил-Кая. Первые 2 км река имеет уклон русла более, чем 120 м. на 1 км. На начале 3 км от истоков поверхностное течение реки скрывается в каменисто-галечных наносах и затем появляется через 1,5 км у скал Хысар-Кая. Питание реки дождевое, снеговое и подземное (карстовые источники). В реку впадают воды более 60 родников. Наиболее крупный из них — Массандровский водопад со среднемноголетним расходом воды — 0,23 м³/с. Наибольший расход воды в Дерекойке в холодное время года, а межень (вплоть до полного пересыхания в нижнем течении) наблюдается с июля по октябрь.

Левый приток — Гува.
Правые — Темиар и Люка. Кроме того, у реки есть ещё 2 безымянных притока длиной менее 5 км.